初冬時節，北京市民想不出京城領略草原氣息，朝陽公園東南側的“蒙古大營”是好去處。步入“蒙古大營”，象征56個民族大團結的蒙古包傳出悠揚動聽的馬頭琴聲，身著鮮艷服飾的“烏蘭牧騎”歌舞表演，讓北京人享受到草原般的別樣生活，感受著濃濃的蒙古族風情與文化。
“蒙古大營”落地生根北京5年碩果累累，僅2017年就接待游客逾10萬人次，其中大型旅游團體及外賓占1/5。
“蒙古大營”之所以備受歡迎，是因為其極具濃郁的草原特色:一是博大精深的蒙餐文化，二是熱情奔放的蒙古族歌舞表演。
蒙餐文化源源流長。千百年來生活在廣袤內蒙古草原的游牧民族逐步形成哈納爾、乃蠻、弘吉拉、和碩特四部落群體，是構成草原飲食文化的主體?！懊晒糯鬆I”以正宗蒙族特色為主導，所烹飪的食品既保留獨有的民族特色，又兼融漢族、滿族等飲食文化之所長。比如，吃全羊是蒙族的傳統習俗，而烤全羊則吸取了漢族的烹飪技藝，是蒙漢餐飲文化交流的結晶；烤羊腿、烤羊肉串、奶制品、蒙古燒酒、蒙古土菜及各式鍋仔，既是南北佳肴交融，更體現城鄉美味結合。為在競爭中站穩首都市場，“蒙古大營”遵循三個堅持：一是堅持“以弘揚民族飲食文化為己任，一絲不茍精益求精的制作工藝”；二是堅持“博采眾長，強化特色，以親敬客的服務理念”；三是堅持“綠色、營養、健康”的烹制方法。
游客在品味蒙餐的同時，欣賞身著鮮艷蒙族服飾的演員進行歌舞表演，也別是一番享受。其中長調、呼麥、馬頭琴、好來寶等彰顯蒙元宮廷藝術表演，令人心曠神怡；而以“喉音”獨唱藝術為特色的呼麥，一人同時唱出兩種聲音，不僅形成多聲部形態，而且帶有金屬聲的高音聲部，讓人獲得無比美妙的聲音效果。在這里，游客不僅可以盡情欣賞蒙元宮廷式的藝術表演，還能參與專業歌手現場點播、演唱，體驗濃厚的草原文化。
正是“蒙古大營”牢固樹立“在都市中營造草原氣息，在餐飲中傳承蒙族文化”的發展理念，有效促使民族美食文化的融合與發展。如今，“蒙古大營”已經發展成為蒙餐文化領軍企業，在海南、三亞、廣州、深圳等地建立多家連鎖店，并延伸到蒙古、俄羅斯、印度、澳大利亞等國。
