綠意盎然的中國西部內蒙古自治區鄂托克旗草原深處，一群渾身幾無雜色的鄂托克阿爾巴斯白絨山羊，吸引著民眾們一次次按下快門。
16日上午，站在這片草原上的阿拉騰朝魯感慨道：“外界有所不知，其實鄂托克阿爾巴斯白絨山羊身上的羊絨，早已聞名國際。”
“接下來，鄂托克阿爾巴斯山羊肉也將揚名海外。”身為鄂托克旗農牧局局長的阿拉騰朝魯在該旗舉行的鄂托克旗《中歐地理標志協定》互認產品品牌發布會之后不忘補充說。
此言不假，2021年3月1日，鄂托克阿爾巴斯山羊肉被確定為首批《中歐地理標志協定》地理標志產品，與其同榜的有紹興酒、六安瓜片等馳名中外的產品。
記者梳理發現，作為中國西部旗縣的內蒙古鄂托克旗，這里最早為全球所熟知，源于一句廣告語，“鄂爾多斯，溫暖全世界。”
據介紹，鄂托克阿爾巴斯白絨山羊由于其羊絨輕如云、白如雪、細如絲，在國際市場上被譽為“纖維寶石”“軟黃金”，曾連續3年榮獲意大利國際山羊絨“柴格納”獎，并折桂第三屆意大利“Loro Piana諾悠翩雅年度最佳羊絨大獎”，其品質被全球公認為最好，是中國鄂爾多斯集團頂級品牌1436和LV、愛馬仕等世界著名奢侈品牌的主要原料。
值得提及的是，聞名遐邇的鄂托克阿爾巴斯白絨山羊已于2001年被列入中國首批發布的動物遺傳資源保護名錄一級保護品種，并成為世界一流的肉絨兼優型珍稀畜種。
在鄂托克阿爾巴斯白絨山羊漸次揚名海內外的背景下，如今該旗的鄂托克阿爾巴斯山羊肉亦被賦予打開國內甚至國際市場的使命。
阿拉騰朝魯在接受記者采訪時表示，被業界盛贊為“肉中人參”的鄂托克旗阿爾巴斯白絨山羊，目前在當地存欄約180萬只，年產肉僅為1.8萬噸，由于肉產量少，因此未來必須走高端路線。
“國內準備進軍北京、上海、廣州等一線城市，而國外則準備進軍歐洲市場。”阿拉騰朝魯如是表示。
鄂托克旗旗長王國泉表示，鄂托克旗是鄂托克阿爾巴斯白絨山羊的主產地，也是國家級阿爾巴斯白絨山羊保種基地、育種基地，2019年被中國農業農村部認定為阿爾巴斯絨山羊中國特色農產品優勢區，這也是該旗之所以敢于打開國內國際市場的“信心所在”。
內蒙古餐飲與飯店行業協會會長郎立興介紹，鄂托克阿爾巴斯白絨山羊，要想更好地打開國內國際市場，必須做好“舌尖”上的文章。
在郎立興看來，鄂托克阿爾巴斯山羊肉入選首批《中歐地理標志協定》地理標志產品后，能夠帶動內蒙古羊肉的價值不斷提高。“基于鄂托克旗獨特的地理環境、氣候、植被條件，鄂托克阿爾巴斯山羊肉這樣高品質的羊肉需變成高效益的菜品以此揚名。”
郎立興建言，未來，鄂托克阿爾巴斯山羊肉必須要走高質量高技術的烹飪之路。“要把好食材通過加工變成好味道，這個由生變熟的過程，就是鄂托克阿爾巴斯山羊肉增值的過程。”（文：李愛平）
