在廣袤的內蒙古草原上生長著一種神奇的蘑菇，人們叫它“大白蘑”“草原白蘑”“珍珠蘑菇”“蒙古口蘑”“查干蘑菇”，它不僅是舌尖上的美味，還是當地蒙古族、鄂溫克族、達斡爾族人民所常用的民族藥，它就是世界著名的、蒙古高原特有真菌物種——蒙古白麗蘑。
最早記錄這一神奇蘑菇的人是元朝營養學家忽思慧。在其專著《飲膳正要》中，他將這一菌種記作“蘑菇”。
草地上生長的蒙古白麗蘑
蒙古白麗蘑與其他蘑菇不同的是對自然棲息環境的要求極高，只生于蘑菇圈中。典型的蘑菇圈具有“枯草環”和“綠草環”，并呈環形、缺口環形、弧形、新月形在草原上分布，成為草原特有的自然景觀。
蒙古白麗蘑的一生離不開蘑菇圈，而蘑菇圈的形成機理普遍認為是蘑菇菌絲向外輻射狀延伸導致，其擴張模式可以比喻為用火柴在一張紙的中心點燃，火焰會向四周蔓延。
蒙古白麗蘑形成的蘑菇圈
蒙古白麗蘑益脾胃，消熱解毒。民間用于治療胃氣痛、潰瘍、脘腹脹滿、食欲不振、消化不良，還用于治療軟骨病、肝炎、小兒麻疹等癥，具有一定的防癌、抗癌作用，也流傳著許多單驗方及食療方。也有人將其用于治療外傷、解毒和婦女產后治療。
（來源：《菌物學報》作者：圖力古爾 包海鷹，作者系吉林農業大學教授）
