錫林郭勒草原是中國四大草原之一，地處“世界黃金奶源帶”，擁有發展民族傳統奶制品產業得天獨厚的地理環境和深厚的文化底蘊。近年來，按照“奶業振興”“大力發展地方特色乳制品產業”等工作要求，錫林郭勒盟傳統乳制品協會（以下簡稱協會）積極發揮行業協會優勢作用，深入挖掘地方優勢潛力，致力于引領產業轉型升級和驅動行業創新發展，為全盟奶業高質量發展注入了動力。
調整優化奶源布局。協會積極爭取奶牛中小養殖基地提升、奶制品小作坊提升等項目資金用于扶持傳統奶制品產業發展。大力培育家庭散養式、半舍飼合作社式的綠色奶源產業群，為每個產業群建立集中收奶站，推廣小型擠奶設備應用，同時與奶農、牧民簽訂收購優質牛奶訂單，保障地方特色奶制品加工企業優質奶源需求。全盟現有50頭以上奶牛養殖場及合作社75處，100頭以上標準化規模養殖場25處，1000頭以上大型規模養殖場3處。目前，全盟奶牛存欄共計25萬頭，奶產量約49萬噸。
標準化規模化生產助力產業提檔升級。為加快我盟傳統奶制品產業發展，協會積極推進民族奶制品手工坊標準化工程，牽頭制定《錫林郭勒盟民族奶制品標準化手工坊建設標準細則》，加快民族奶制品手工坊的標準化進程。目前，全盟范圍已登記注冊規范性奶制品手工坊達到750家，持有生產許可證的規模化SC生產企業有24家，均居全區首位。協會參與了打造產業集群工作，以“標準化手工坊綁定SC生產企業”的模式在錫林浩特市和正藍旗創建傳統奶制品加工產業鏈產業園區及示范園區；牽頭組織制定和修訂了多項民族奶制品相關標準，目前已制、修并發布27項傳統奶制品食品安全地方標準；在生產工藝地方標準方面，完成并頒布1項蒙古族傳統奶制品名詞術語標準和7項蒙古族奶制品生產工藝地方標準。協會還承擔了蒙古族傳統奶制品“圖德”和“希日陶蘇（黃油）”的團體標準制定工作，該標準于今年8月份在全國團體標準信息平臺公示和發布，這是自治區首例地方民族奶制品團體標準。
加強檢驗檢測及技術培訓確保產品安全。在錫林浩特市、鑲黃旗及正藍旗創建產業園區，建設有資質認證的原奶快速檢驗檢測室和區域性食品安全檢驗檢測中心，統一監控奶源品質，保障生鮮奶質量安全。
為推動傳統奶制品產業行穩致遠，協會在全盟、全區乃至甘肅、青海、新疆等省區開展地方特色奶制品知識與加工技能培訓，累計培訓1.6萬人次。協會還組織專業教師編寫出版著作，便于農牧民及傳統奶制品從業人員培訓、學習使用。
創新產品研發助力打造區域公用品牌。協會在20多種傳統奶制品基礎上，加大創新研發力度，先后研發出50多種更適合現代人食用、攜帶的大眾化旅游休閑產品，極大豐富了錫林郭勒奶酪產品的種類。品牌是高質量發展的重要象征，2020年以來，協會積極協助相關部門完成了“錫林郭勒奶酪”國家地理標志證明商標注冊和國家農產品地理標志登記，有效提升了“錫林郭勒奶酪”品牌知名度、產品附加值。同時，積極參與開展“錫林郭勒奶酪”區域公用品牌戰略規劃編制工作，助力《錫林郭勒奶酪區域公用品牌和地理標志證明商標授權使用管理辦法（試行）》印發。
堅持“走出去”擴大宣傳覆蓋面。近年來，協會通過網絡媒體、展示展銷會、品鑒評選活動等積極宣傳推廣錫林郭勒奶酪產品。在自治區綠色農畜產品博覽會和上海綠色農產品博覽會上推介了“錫林郭勒奶酪”品牌；自2013年起在全盟范圍內承辦了3屆“民族傳統奶制品產業發展大會”及“傳統奶制品加工技藝大賽”，連續2次舉辦“錫林郭勒奶酪”品鑒評選活動，參評參展企業累計超過300家；2022年8月，協會攜12家企業43種產品亮相內蒙古國際農業博覽會，展示推介“錫林郭勒奶酪”區域公用品牌，得到廣大消費者的認可。
（原標題：為草原奶業振興蓄力添能——錫林郭勒盟傳統乳制品協會引領奶業轉型升級生動實踐）
