清選、洗豆、泡豆、磨漿、煮漿、濾漿、挑皮、烘干……走進位于內蒙古興安農墾索倫牧場的興安盟索倫河谷興墾食品有限責任公司“豆尚索倫”豆制品加工廠，伴隨著陣陣豆香，工人們正動作麻利地將剛撈起的新鮮腐竹整齊地擺在晾曬桿上。
“我們加工廠目前采用半手工半機械生產方式加工腐竹和鮮豆皮，產品色澤金黃、豆香濃郁，深受消費者喜愛?，F在正在加工的這批產品，就是北京的客戶通過線上銷售以訂單形式訂購的?！痹摴靖笨偨浝韺O彬介紹。
透過參觀通道的窗口，只見生產車間內10余名工人嚴格遵循著制作流程，清選優(yōu)質大豆、泡豆20余小時、磨漿時不停攪拌、烘干時把控溫度……生產加工出的新鮮豆制品成品在廠內冷庫短暫停留后，便攜帶著“豆尚索倫”的名片銷往盟內外。
據悉，索倫牧場“豆尚索倫”豆制品加工廠成立于2019年，加工原料選用場內通過國家綠色食品原料標準化生產基地生產的優(yōu)質大豆，主要生產干鮮腐竹、豆皮等制品。經過不斷升級，目前可日加工干鮮腐竹400余斤，日產值約6000元，產品遠銷北京、廣州等地。
作為興安盟內無公害、無污染的最佳品質小麥、大豆主產區(qū)之一，近年來索倫牧場充分發(fā)揮大豆種植優(yōu)勢，積極推動農產品從“種得好”向“加工好”轉變，從“賣原糧”向“賣產品”轉變，從單一土地收入向多元化經營創(chuàng)收方式轉變，深入實施大豆振興規(guī)劃，在大豆種子研發(fā)、規(guī)模種植、精深加工、品牌營銷全產業(yè)鏈開發(fā)上集中發(fā)力，念好企業(yè)增效、職工增收的大豆經。通過生產流程現代化、生產管理科學化、地產產業(yè)品牌化，完成了以小麥、大豆為代表的農產品，從種到收、從田間到餐桌的全程產業(yè)鏈。
“下一步，我們計劃增加全自動加工設備，不斷提高豆制品產能，聘請專業(yè)師傅，進一步規(guī)范生產流程，以便生產出更加優(yōu)質美味的豆制品。另外還將繼續(xù)研發(fā)市場歡迎的綠色、有機、無污染豆制品?！彼鱾惸翀龈眻鲩L劉申說。
（文/圖：王萍）
